Episode 1: Intro
In dieser ersten Episode erfahren wir, was es mit dem WeltTellerFeld auf sich hat.

Komm mit uns auf eine Erkundung des Feldes und tauche ein in das glo­ba­len Er­nähr­ungs­sys­tem. Denn hin­ter un­ser­em Es­sen ver­steckt sich so ei­ni­ges – Flä­chen, na­tür­li­che Res­sour­cen, Ar­beits­zeit. Unser Essen hat au­ßer­dem viel­schich­ti­ge Aus­wir­kun­gen. 

Der Audioguide wurde von Daniel Pöhlmann und Fiona Steinert in Kooperation mit dem WeltTellerFeld gestaltet. Er ist im Rahmen des Projekts „Ernährungsbildung für alle! Barrierefreier Zugang zum WeltTellerFeld“ mit Unterstützung der Edith-Haberland-Wagner Stiftung entstanden.

Weiterführende Informationen
Ernährungssysteme erklärt I Ernährungsrat Wien
Plattform Ernährungswandel
Politik auf dem Teller I Grüne Bildungswerkstatt Wien
International Panel of Experts on Sustainable Food Systems

September 2024

Episode 2: Soja fürs Schnitzel oder Soja-Schnitzel?
Wofür wir die begrenzte Fläche auf der Erde verbrauchen und was das mit dem Klima zu tun hat.

Es leben ungefähr 8 Milliarden Menschen auf der Erde. Die Menschen werden mehr – die Fläche auf der Erde, die für die Produktion von Lebensmitteln zur Verfügung steht, wird aber immer weniger. Das hat direkt und indirekt mit dem Klima zu tun. Wie Flächenverbrauch und Klima zusammenhängen, erfahren wir anhand des Beispiels der Sojapflanze. Vorgestellt wird sie uns von Pawel Masarczyk von der Jugendgruppe des Blinden- und Sehbehindertenverbands. Außerdem ist Martin Bruckner von der Wirtschaftsuniversität Wien zu Gast und erklärt uns industrielle Landwirtschaft und welche Auswirkungen unsere Ernährung auf den Regenwald im Amazonas hat.

Der Audioguide wurde von Daniel Pöhlmann und Fiona Steinert in Kooperation mit dem WeltTellerFeld gestaltet. Er ist im Rahmen des Projekts „Ernährungsbildung für alle! Barrierefreier Zugang zum WeltTellerFeld“ mit Unterstützung der Edith-Haberland-Wagner Stiftung entstanden.

Weiterführende Informationen zum Thema Soja
Verein Soja aus Österreich
Soja im Faktencheck I Österreich isst informiert
Soja in Österreich Daten & Fakten I Land schafft Leben
Grafik Soja Flächenbedarf unterschiedlicher Ernährungsweisen I WWF

März 2025

Episode 3: Tomaten aus dem Garten?
Wer für unser Essen arbeitet und warum Gemüse aus dem Ausland billig ist

Jede Mahlzeit, die wir zu uns nehmen, erfordert eine ganze Menge Arbeitsschritte. Nicht nur in der eigenen Küche, sondern lange davor. Hinter dem Essen steckt ein komplexes System an Wegen, Maschinen und Menschen, bis es auf unserem Teller landet. Am WeltTellerFeld sehen wir, wieviel Lebensmittel im Inland und im Ausland angebaut werden. Das hören wir uns anhand des Beispiels der Tomate genauer an.
Paweł Masarczyk von der Jugendgruppe des Blinden- und Sehbehindertenverbands stellt uns die Tomatenpflanze und ihre Früchte vor. Außerdem berichtet uns Cordula Fötsch von der Sezonieri Kampagne über Arbeitsbedingungen von Erntearbeiter:innen und wie sie verbessert werden könnten.

Der Audioguide wurde von Daniel Pöhlmann und Fiona Steinert in Kooperation mit dem WeltTellerFeld gestaltet. Er ist im Rahmen des Projekts „Ernährungsbildung für alle! Barrierefreier Zugang zum WeltTellerFeld“ mit Unterstützung der Edith-Haberland-Wagner Stiftung entstanden.

Weiterführende Informationen
Sezonieri Kampagne für die Rechte der Erntearbeiter_innen in Österreich
Aus der Krise lernen I Ernährungsrat Wien
FIAN Internationale Menschenrechtsorganisation für das Recht auf Nahrung
Ackern gegen das Patriarchat I INKOTA
Ackern ohne Absicherung I TAZ

April 2025

Episode 4: Essen um jeden Preis?
Wie die Preise von Lebensmitteln zustande kommen und was sie mit der Arbeit von Bäuer:innen zu tun haben

Was und wie in der Landwirtschaft produziert wird und wie die Produkte zu den Menschen kommen, ist ein Teil unseres Wirtschaftssystems. Nachdem unsere Wirtschaft global organisiert ist, ist auch die Landwirtschaft von Verbindungen über die ganze Welt hinweg abhängig. Und das wirkt sich auf die Kosten fürs Essen aus. Unser Beispiel ist diesmal das Sonnenblumenöl. Paweł Masarczyk von der Jugendgruppe des Blinden- und Sehbehindertenverbands erklärt uns wie die Pflanze aussieht, aus der das Öl gemacht wird. Und Maria Vogt von der Österreichischen Berg- und Kleinbäuer:innenvereinigung berichtet von ihren Erfahrungen als Biobäuerin im Weinviertel.

Der Audioguide wurde von Daniel Pöhlmann und Fiona Steinert in Kooperation mit dem WeltTellerFeld gestaltet. Er ist im Rahmen des Projekts „Ernährungsbildung für alle! Barrierefreier Zugang zum WeltTellerFeld“ mit Unterstützung der Edith-Haberland-Wagner Stiftung entstanden.

Weiterführende Informationen
ÖBV Via Campesina
Perspektive Landwirtschaft
Die vielfältigen Leistungen kleinbäuerlicher Familienbetriebe I Eurac Research
Aus der Krise lernen I Ernährungsrat Wien
Kostentransparenz: Was steckt im Preis unserer Lebensmittel und was kosten sie uns wirklich? I Ernährungsrat Wien
Die fantastische Welt der Handelsriesen I Dossier

November 2025